Великолепное и полезное украшение стола

Великолепное и полезное украшение стола

Судки для специй изменялись по размеру и форме на протяжении последних трех столетий, и благодаря фантазии и мастерству производителей некоторые из этих предметов кухонной утвари стали настоящим произведением искусства.

Ни один роскошный обеденный стол аристократической знати невозможно было себе представить без подобного набора мелких графинчиков. В настоящее время мы считаем судки просто парой баночек с солью и перцем, возможно, с парой соусниц для горчицы и масла, но в прошлые времена это было нечто гораздо более сложное. Это был, как правило, отдельный стенд, в комплекте с ручкой для переноски и простые или декорированные ножки, и стандартное количество бутылок было четыре, хотя иногда было больше, а иногда меньше.

Первоначально эти предметы представляли собой небольшие глиняные бутылки, используемые для хранения масла или уксуса для салата. И, вероятно, в широкое применение пришли из Франции, традиционно использующей многочисленные соусы для салатов.

Судки стали более крупными и сложными в 18-м веке. Серебро и хрусталь сначала широко использовались. На некоторых контейнерох появились перрфорированые крышки для посыпания сухими приправами, такими как соль, перец и сахар. Плотно закупоренные бутылки содержали масло, уксус или острый перечный соус, в то время как горчица хранилась в закрытом крышкой горшке. Разнообразие приправ, включая кетчуп и лимонный сок, нашли свой путь к столу, каждая получила серебряную бирку на бутылочное горлышко.

Стандартный судок, как правило, содержит три или четыре предмета. Но некоторые любители изысканности для удовлетворения своего вкуса имеют наборы из десяти и более предметов в наборе.

Прованские баночки

Серия «Прованс»

Материалы для изготовления наборов для специй используются самые разнообразные. Дерево, металл, стекло, фарфор, керамика и пластик — всё идёт в дело, на любой карман и вкус потребителя.
В нашей коллекции ёмкости выполнены из стекла и снабжены металлическими или фарфоровыми крышками. А милые корзинки из ивовых прутьев и сердечки на ленточках придают им лёгкость и очарование. Они хорошо впишутся в интерьер, выполненный в прованском стиле.